Żywienie młodzieży charakteryzuje się większym niż w poprzednich okresach zróżnicowaniem uzależnionym przede wszystkim od płci. U dziewcząt występuje zmniejszone zapotrzebowanie na energie i składniki budulcowe i regulujące, chłopcy natomiast wykazują duże zapotrzebowanie na energię, składniki regulujące i budulcowe. W żywieniu tej grupy ludności należy wykorzystać produkty ze wszystkich grup. Oprócz zwiększonej ilości pieczywa ciemnego, podaje się dużą gamę potraw z produktów zbożowych. Różnorodność potraw jest nieograniczona, w skład jadłospisu wchodzą posiłki gotowane, pieczone, smażone, duszone, czyli ze wszystkich technik przyrządzania posiłków. Umiar należy zachować tylko przy stosowaniu przypraw i używek. W tym czasie organizm najszybciej i najintensywniej się rozwija i trzeba mu dostarczyć wszystkie potrzebne składniki odżywcze w dobrze dobranych proporcjach i w poprawnie ułożonym jadłospisie, tak aby nie doszło do sytuacji niedoboru jakiegoś składnika odżywczego, co w rezultacie mogłoby doprowadzić do osłabienia i złego rozwoju organizmu.